Nôž Kiritsuke Utility DELLINGER Cube Ebony Wood

Nôž Kiritsuke Utility DELLINGER Cube Ebony Wood

Tento nôž je užitočnou alternatívou veľkého šéfkuchárskeho noža v okamihu keď potrebujete presné rezy, alebo napríklad krájanie zelených fazúľ alebo inej menšej zeleniny a ovocia. Je vhodný tiež na špikovanie a krájanie mäsa. Zaoblené ostrie umožňuje mierne kývanie pri reze. Jeho ostrosť čepele brúsené pod uhlom 15 stupňov je ideálna na prípravu sendvičov všetkého druhu. Dlhá čepeľ a rukoväť západného štýlu Vám poskytne tú najlepšiu kontrolu pri rezaní a krájaní.

• nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu- na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte
• nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín, môže dôjsť k zlomeniu ostria alebo vylomeniu jeho časti
• nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu
•  nôž chráňte pred pádom alebo nárazom.
•  po použití je vhodné nôž potrieť olejom- pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu používať, je lepšie nôž naolejovať a zabaliť do handričky alebo novín (olej z tlačiarenskej černi použitej na novinovej tlači ochráni čepeľ pred možnou koróziou)
• čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdza, avšak nehrdzavie ostrie noža, ale práve tie prichytené čiastočky (na odstránenie sa bežne používa napríklad jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí „kašičku“ a starý korkový špunt)
•  nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi! (napríklad na magnetický stojan)

Parametre:

• dĺžka rukoväte: 106mm
• dĺžka čepele 130mm
• celková dĺžka 236mm
• hmotnosť: 98g

Čistenie noža: Každý nôž si zaslúži starostlivosť. Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdza. Avšak nehrdzavie ostrie noža, ale čiastočky prichytené na ostrí. Je lepšie sa starať o svoj nôž a po používaní ho umyť a natrieť olejom.

Ostrenie noža: Pre ostrie noža z japonskej ocele VG-10 odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100% istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou,  vyhľadajte profesionálneho brusiča vo vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.