Kuchársky nôž Chef DELLINGER Sandvik red Norther sun

Kuchársky nôž Chef DELLINGER Sandvik red Norther sun

Veľmi ostrý kuchársky nôž Chef japonského štýlu s dĺžkou ostria 205 mm zo série Dellinger Sandvik Northern Sun. Tento nôž je ideálny na všestranné využitie. Vďaka tomu, že sa chrbát noža a ostrie zúžujú do špičky, má ideálny tvar pre každý druh krájania. Je vhodný na porciovanie mäsa, krájanie rýb, plátkovanie, čistenie mäsa a rýb, ovocia a zeleniny. Vyššie položený hrot vám umožní aj kolískové krájanie byliniek alebo orechov.

Nože z radu Dellinger Sandvik Northern Sun sú ako stvorené pre svet modernej a pokrokovej kuchyne. Na ich výrobu je potrebná najmodernejšia technológia. Čepele sú laminované a kované za tepla s príznačným rotujúcim vzorom slnečných lúčov. Tento vzor minimalizuje trenie pri reze a zabraňuje prilepeniu krájaného materiálu. Nože z tejto jedinečnej série sú starostlivo brúsené pod uhlom 12-15 °, čo zaistí minimálny únik tekutín pri krájaní ovocia, zeleniny a mäsa. Vaše pokrmy tak budú plné šťavy a vitamínov – presne ako to vyžaduje terajší kulinársky svet.

Vynikajúca švédska oceľ Sandvik 14C28N po zakalení vo vákuovej peci sa môže pochváliť tvrdosťou okolo 59 HRC. Chladenie dusíkom zvyšuje tvrdosť, pružnosť a húževnatosť už aj tak výnimočnej čepele. Nože z tejto ocele sa mimoriadne hodia pre vonkajšie kuchyne a BBQ. Na krájanie zeleniny, mäsa a kostí je to kľúčový nástroj bez ktorého sa už nikdy nezaobídete. Budete chcieť ukázať každej návšteve aký kus prekrásneho a žiarivého železa sa skrýva vo vašej kuchyni!

Mohutná farebná rukoväť z ryžových zŕn, ktoré sú spojené epoxidovou živicou Vám pripomenie, že to nie je len obyčajný nôž. Stane sa klenotom vašej kuchyne a poskytne vzrušenie a výkon, ktorý vás nadchne. Rukoväť je ozdobená stredovým mozaikovým nitom s japonským znakom samurajov. Trojité nitovanie zaisťuje dokonalú pevnosť, stabilitu a spojenie žiariaceho ostrie a rukoväte.

• nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu- na zachovanie ostrosti nôž ručne umyte a ihneď osušte
• nepoužívajte nôž na krájanie tvrdých a zmrazených potravín, môže dôjsť k zlomeniu ostria alebo vylomeniu jeho časti
• nepoužívajte nôž ako páčidlo a vyvarujte sa jeho ohýbaniu
•  nôž chráňte pred pádom alebo nárazom.
•  po použití je vhodné nôž potrieť olejom- pokiaľ viete, že nôž nebudete dlhšiu dobu používať, je lepšie nôž naolejovať a zabaliť do handričky alebo novín (olej z tlačiarenskej černi použitej na novinovej tlači ochráni čepeľ pred možnou koróziou)
• čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdza, avšak nehrdzavie ostrie noža, ale práve tie prichytené čiastočky (na odstránenie sa bežne používa napríklad jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí „kašičku“ a starý korkový špunt)
•  nôž ukladajte na bezpečné miesto a chráňte pred deťmi! (napríklad na magnetický stojan)

Parametre:

• dĺžka rukoväte: 115mm
• dĺžka čepele 205mm
• celková dĺžka 330mm
• hmotnosť: 264g

Upozornenie: Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus z damascénskej ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto váš nôž nemusí vyzerať presne tak ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť.
Čistenie noža: Každý nôž si zaslúži starostlivosť. Čiastočky prichytené na povrchu čepele z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny, ktoré vyzerajú ako hrdza. Avšak nehrdzavie ostrie noža, ale čiastočky prichytené na ostrí. Je lepšie sa starať o svoj nôž a po používaní ho umyť a natrieť olejom.
Ostrenie noža: Pre ostrie noža z japonskej ocele VG-10 odporúčame použitie diamantových a vodných brúsnych kameňov. Pokiaľ si nie ste 100% istí svojimi schopnosťami a šikovnosťou,  vyhľadajte profesionálneho brusiča vo vašom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť pri neodbornom brúsení sú nevratné.